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| Lundi | fermé
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| Mardi |
11:55 – 13:10
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| Mercredi |
11:55 – 13:10
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| Jeudi |
11:55 – 13:10
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| Vendredi |
11:55 – 13:10
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| Samedi |
11:55 – 13:10
18:50 – 20:00 |
| Dimanche |
12:00 – 13:30
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homard breton/ segments de pamplemousse
2 / 8
profiteroles maison coulis de chocolat bio
3 / 8
pana cotta mangue , glace pina colada maison
4 / 8
poêlée de fraises de l Aube , rafraîchie glace vanille, chantilly
5 / 8
dos de lieu sauce homardine
6 / 8
assiette estivale
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SALLE DE RESTAURANT
8 / 8
SALLE RESTAURANT
La marque d’État Qualité Tourisme: une qualité d’accueil exemplaire
Délivrée par l’État, la marque Qualité Tourisme est un gage de haute qualité en terme d’accueil et de prestation de séjour. Notre établissement dispose de cette marque de reconnaissance.
Rapport d’audit en vue de l’obtention de la marque Qualité Tourisme ™ Rapport d’audit - L'Auberge de la Vanne
Date de l’évaluation : 06/07/2018 Résultat QT : 96.71 % Votre établissement est conforme à l’écoute client
elle annonce le printemps; accompagnée ici d avocat; de saumon fumé maison , relever de fleur de sel et poivre de timut
la douceur d une crème de chaource avec l acidulée de la tapenade de tomate , le croustillant du sablé et le sucré du confit d'oignons
Risotto a l encre de seiche , sauce safran relever avec du vinaigre de cidre au safran, noix de Saint Jacques juste saisi dans son beurre clarifié , tuile au parmesan
suprême de volaille fraîche française , farcie d une compotée de figues? foie gras et échalotes , relevée d un trait de vinaigre Balsamique. Cuisson en basse temperature
la douceur de la fraises associée a l acidité du citron et croustillant du feuilletage
